香滷豆乾做法

香滷豆乾做法:
材料：小豆乾、五香粉、八角、醬油、糖、特製蔬菜鮮雞高湯、
葱、蒜頭、油、辣椒(依個人喜好)

做法：
1. 將豆乾切丁，放入油鍋裏小火炒一下
2. 將蒜頭、葱稍微拌炒爆香
3. 將高湯放入五香粉、八角、醬油、糖、已爆香之蒜頭、葱、
4. 將炒好豆乾放入滷汁中（可蓋過小豆乾即可），放入小豆乾一起煮滾，
轉中火滷約15分鐘（不加鍋蓋），熄火後蓋上鍋蓋 燜約3小時。
5. 打開鍋蓋，續以中火滷約15分鐘，熄火後蓋上鍋蓋燜約
3小時，再重複此動作一次至滷汁收乾即可。
貼心小提醒:製作時別忘了不時翻豆乾，避免燒焦。